Aquí les dejo mi manera favorita de hacer filetes, no volverán a aceptar cortes mal hechos!!

¡Compren un termómetro!

Aquí les dejo una pequeña guía de los términos y las temperaturas internas

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Receta

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Filetes NY en el Sartén de 3 Maneras

Plato

Main Dish

Cocina

Carne

Raciones

Ingredientes

• 1 pza Filete NY 350 gr Apróximadamente 1 pulgada de grosor
• 1 cda Aceite de olivo
• Sal

Ajo - Romero

• 2 cda Mantequilla s Derretida
• 2 pza Ajo
• 2 pza Romero Ramitas

Ajo - Tomillo

• 2 cda Mantequilla sin sal
• 2 pza Ajo Picado

Ajo - Salvia

• 2 pza Ajo
• 5 hojas Salvia Picadas

Plato Main Dish Cocina Carne Raciones Ingredientes 1 pza Filete NY 350 gr Apróximadamente 1 pulgada de grosor 1 cda Aceite de olivo Sal Ajo - Romero 2 cda Mantequilla s Derretida 2 pza Ajo 2 pza Romero Ramitas Ajo - Tomillo 2 cda Mantequilla sin sal 2 pza Ajo Picado Ajo - Salvia 2 pza Ajo 5 hojas Salvia Picadas

Instrucciones

1. Sacar del refrigerador los filetes 30 minutos antes de cocinarlos y dejar en un rack para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
2. Poner Aceite y sal abundante en los filetes.
3. Calentar un sartén lo más grueso posible hasta el punto donde humee.
4. Cocinar los filetes dando vuelta cada 15 - 20 segundos hasta alcanzar la temperatura interna deseada.

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