FETUCCINO ALFREDO CON SALMÓN
Raciones | Tiempo de preparación | Tiempo total 2 Personas | 30 minutos | 35 minutos
Ingredientes
180
g
Fettuccini
seco
30
g
Mantequilla sin sal
1
cda
Aceite de olivo
+ aceite para cocinar el salmón
1
pza
Ajo
finamente picado
20
g
Piñones
1/4
cda
Sal
250
g
Crema ácida
1/4
cda
Tomillo
seco
1/2
taza
Queso parmesano
recién rallado
200
g
Brócoli cocido
250
g
Salmón Fresco
Pimienta
para sazonar
25
gramos
Salmón ahumado
para decorar y dar el ùltimo toque
Instrucciones
Cocer la pasta de acuerdo a las recomendaciones del fabricante.
En un sartén colocar la mantequilla y cocinar el ajo hasta que esté fragante (unos 30 – 45 segundos) y agregar los piñones.
Agregar la crema, la sal, el tomillo y revolver hasta incorporar.
Agregar el queso parmesano y revolver hasta incorporar.
Agregar el brócoli y la pasta cocida.
PARA EL SALMÓN
Retirar la piel y cortar en cubos gruesos.
En un bowl poner aceite, sal y pimienta
En un sartén caliente, cocer el salmón hasta el término deseado.
EMPLATADO
Poner una cama de pasta con brócoli y piñones.
Poner en el plato el Salmón recién cocido.
Poner salmón ahumado sobre la pasta y rallar un poco de parmesano encima.
Notas de la receta