| Raciones |
|
Ingredientes
- 180 g Fettuccini seco
- 30 g Mantequilla sin sal
- 1 cda Aceite de olivo + aceite para cocinar el salmón
- 1 pza Ajo finamente picado
- 20 g Piñones
- 1/4 cda Sal
- 250 g Crema ácida
- 1/4 cda Tomillo seco
- 1/2 taza Queso parmesano recién rallado
- 200 g Brócoli cocido
- 250 g Salmón Fresco
- Pimienta para sazonar
- 25 gramos Salmón ahumado para decorar y dar el ùltimo toque
Ingredientes
|
|
Instrucciones
- Cocer la pasta de acuerdo a las recomendaciones del fabricante.
- En un sartén colocar la mantequilla y cocinar el ajo hasta que esté fragante (unos 30 – 45 segundos) y agregar los piñones.
- Agregar la crema, la sal, el tomillo y revolver hasta incorporar.
- Agregar el queso parmesano y revolver hasta incorporar.
- Agregar el brócoli y la pasta cocida.
PARA EL SALMÓN
- Retirar la piel y cortar en cubos gruesos.
- En un bowl poner aceite, sal y pimienta
- En un sartén caliente, cocer el salmón hasta el término deseado.
EMPLATADO
- Poner una cama de pasta con brócoli y piñones.
- Poner en el plato el Salmón recién cocido.
- Poner salmón ahumado sobre la pasta y rallar un poco de parmesano encima.
Notas de la receta
Comparte esta receta